 梅干漬けつながり |
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梅干漬け�@ (田島屋旅館2) ６月に入り、そろそろ日本列島も入梅の季節になりました。
鮮やかな梅やらっきょうが店先の店頭に並ぶようになりました。
当館も毎年手作りの梅干を漬けています。
やはり売っている物と違って、風味や歯ごた…
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漬物つながり |
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沢庵漬け (田島屋旅館2) 草津も寒くなると、漬物の季節になります。
だいぶ前から、美味しくなった白菜（地物）で漬けた漬物を頂いて下りますが、やはり沢庵が欲しくなります。
先日漬けた大根（地物）も水が上がり、美味しくなるのを…
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| 漬物つながり |
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沢庵漬け (田島屋旅館2) １１月に入り、お漬物の仕込みの季節になりました。
農家に頼んであった干し大根５０本が来て、早速漬けました。
今年の大根は少し細めですが、樽にぎっしり詰められて、色々な調味料と一緒になって、美味しい…
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| 漬物つながり |
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らっきょう漬け (田島屋旅館2) ６月９日関東地方も梅雨に入りました。
下界では湿気の多い梅雨ですが、草津は標高が1,200mありますので、雨の時は気温も下がり、肌寒い日も多いです。
先日から店先に良いラッキョウが並び始め、1kg500g購入し…
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| 漬物つながり |
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沢庵漬け (田島屋旅館2) １１月も半ばになり、寒い時には山から雪が舞ってくるようになりました。
この冷たい北風が吹くようになると、漬物の仕込みの季節です。
農家に頼んでいた自家製の干し大根６０本が、運ばれて来ました。
早…
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