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田島屋旅館2
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みょうがたけ
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春〜初夏にかけて出てくるみょうがの親が「みょうがたけ」です。
新芽の若い茎なので、シャキシャキとした歯ごたえと香りが何とも言えないです。
先日頂いた手作り味噌との相性も抜群で、何本でも後引く美味しさです。
今日は六合村からみょうがたけとわらびを頂きました。
旬の美味しさを味わう幸せを感じます。
草津温泉 田島屋旅館
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2009/5/28更新
2009/5/28 登録
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六合村産
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わらび (田島屋旅館2)
春の山菜の季節になりました。 山椒・ウド・こごみ・わらび・たらの芽・こしあぶら・蕗等出始めました。 天婦羅、お浸し、煮物、和え物と料理のレパートリーが沢山あります。 苦味やアクを上手に取れば、香りも良…
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