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田島屋旅館1の空間 野沢菜の油炒め グルメ 昨日長野のお姉さんから自家製野沢菜漬けを頂きました。 野沢菜から作った本当に手作りの味です。 当館でも昨年の秋に漬けた沢庵をそのまま食べたり、細かく切って油炒めをしたりいろいろなバリエーションで味わっていますが、群馬ではあまり野沢菜を漬けない為とても珍しく、また美味しく頂きました。 長野県人はとても豆で、自分の家等で取れた物を大事に保存食を作る習慣があり、前にもジャム・漬物・佃煮等々色頂いたことがあります。 また家々で作り方や入れる材料も違うので、情報交換も盛んなようです。 これは私の好きな野沢菜の油炒めですが、唐辛子や味の素の他に沢庵には入れないお醤油が少し入っています。 ご飯が進むおかずですが、チャーハンに入れても美味しいかもしれませんね。 草津温泉　田島屋旅館 http://www.kusatsu.org/... amazonで検索 楽天で検索 Googleで検索 2009/1/30更新 2009/1/30 登録 1940クリック/ 1回更新 1リンク 漬物つながり 沢庵漬け (田島屋旅館1)　今年も沢庵の季節になりました。 樽を洗って、材料の準備です。 六合村から５０本の沢庵用大根が来ました。 今年はだいぶ大根が太いので、漬けながら調節しました。 いつものように始めてもその年によって大根の…

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