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田島屋旅館1の空間 山蕗 その他 当館の従業員さんが嬬恋の山で沢山蕗を採ってきてくれました。山の蕗は細めですが、香りは素晴らしく味も良いです。早速茹でて皮を剥き、煮物にしたり、保存用に縛って桶に塩漬けしました。これで１年中楽しめます。山菜は手間が掛かりますが、山の幸は美味しいので苦になりません。 草津温泉　田島屋旅館 http://www.kusatsu.org/... amazonで検索 楽天で検索 Googleで検索 2005/6/9 登録 1870クリック 1リンク 蕗つながり 山蕗 (田島屋旅館1)　昨日嬬恋の山で採ってきた「蕗（ふき）」を沢山頂きました。とても良い香りで、煮物用と細めの物はキャラ蕗用と分けました。煮物用は、塩漬けにして保存しました。山の物はアクがあって下処理が大変ですが、味も良く…

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