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田島屋旅館1の空間 山蕗 その他 昨日嬬恋の山で採ってきた「蕗（ふき）」を沢山頂きました。とても良い香りで、煮物用と細めの物はキャラ蕗用と分けました。煮物用は、塩漬けにして保存しました。山の物はアクがあって下処理が大変ですが、味も良くとても美味しいです。 草津温泉　田島屋旅館 http://www.kusatsu.org/... amazonで検索 楽天で検索 Googleで検索 2004/6/4 登録 2901クリック 3リンク 蕗つながり 山蕗 (田島屋旅館1)　当館の従業員さんが嬬恋の山で沢山蕗を採ってきてくれました。山の蕗は細めですが、香りは素晴らしく味も良いです。早速茹でて皮を剥き、煮物にしたり、保存用に縛って桶に塩漬けしました。これで１年中楽しめます。… 山菜つながり こしあぶら (田島屋旅館1)　前口の知り合いの方から、こしあぶら・うど・こごみを頂きました。今回私は「こしあぶら」と言う山菜を初めて見ました。見た目はとても「たらのめ」に似ていますが、ウコギ科の植物で、この木から樹脂液を採ってそれ… 山菜つながり 春の山菜 (田島屋旅館1)　うど・わらび・こごみ、山の香りが届きました。きんぴら、胡麻和え、お浸し、煮物、天婦羅等など美味しいですね。当館では御婆ちゃんの味で、ピリッと唐辛子の利いたウドのきんぴらが自慢です。大きなホテルのような…

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